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國慶期間，我們特意去了趟寧國，也就是人們常說的寧陽，果然是個山青水秀的好地方，讓了去了舍不得走。
在這個有“中國山核桃”之鄉的稱號的寧國，我們迫不及待嘗了今年新制作的山核桃，味道杠杠的，無論是那種帶殼的還是直接制作好的那種吃起來超級方便的核桃仁，肉質飽滿，香氣濃郁，這也是我們一直追求做地方特產的原因之一，原產地可以滿足我們對品質更多需求。寧國山核桃之所以有著優良的品質和鮮明的特色，與寧國優越的生態環境和科學的經營管理是密不可分的。夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜溫差大等典型的山區小氣候條件。有利于耐陰性樹種山核桃的生長發育和果實生長及營養物質的積累。同時，寧國的亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱共濟，光溫周期、氣候溫和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。
寧國山核桃油酸值低碘值高，是利于消化、可以預防心血管疾病的優良食用油，對降低血脂、預防心血管疾病有較好的功效。果仁含有9%左右的蛋白質和17種氨基酸、20種礦物元素，具有極高的營養價值。寧國山核桃是安徽著名的干果和木本油料樹種山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營養物質，由于油分的分子結構比較簡單，極易被人體吸收；還含有多種礦物元素，鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量都十分豐富，長期食用，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效，是營養、保健價值很高的經濟干果。
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